Os vegetais congelados são bons para os atletas?
Na busca pela saúde e pelo desempenho esportivo, muitos atletas têm apostado em proteínas, carboidratos e gorduras, mas muitas vezes deixam de lado um componente essencial: os micronutrientes presentes nos vegetais.
Para remediar esta situação, na sociedade atual onde não há tempo para nada, os vegetais congelados são uma ótima alternativa, pois são rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
São também alimentos essenciais para manter o sistema imunológico, reduzir a inflamação e promover a recuperação muscular após o exercício.
Da Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) aconselham-nos a consumir 2-3 porções de vegetais por dia, pois possuem uma grande variedade de compostos bioativos com inúmeras propriedades benéficas à saúde.
Benefícios dos vegetais congelados
Eles retêm seus nutrientes
Estudos mostram que os vegetais congelados retêm uma quantidade significativa de seus nutrientes.
Um estudo publicado noJornal de Composição de Alimentos e Agricultura”descobriram que os vegetais congelados são tão nutritivos, e às vezes até mais, do que os frescos.
A razão está no processo de ultracongelamento, que bloqueia a degradação dos nutrientes e garante a sua preservação a longo prazo.
Eles podem ser usados em qualquer receita
Os vegetais congelados podem ser utilizados de diversas formas na cozinha, seja como prato principal, acompanhamento, ou até mesmo em smoothies, perfeitos para complementar a alimentação diária antes ou depois de realizar algum tipo de atividade física.
Legumes, frutas e muito mais em produtos congelados
Desde espinafres ricos em ferro até vitamina C ou pimentos ricos em antioxidantes, estes alimentos fornecem os nutrientes necessários para aumentar a energia, a recuperação e a resistência.
Como incluir vegetais congelados na dieta de um atleta?
Pré-treino
Os vegetais congelados são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada durante o exercício. Algumas opções ideais são arroz integral, quinoa ou macarrão integral.
Durante o treinamento:
Os vegetais congelados podem ser uma boa opção para consumir durante o treino na forma de géis ou barras energéticas.
Pós-treino
São ricos em proteínas e antioxidantes, essenciais para a recuperação muscular. Algumas opções ideais são espinafre, acelga ou brócolis.
A Associação Espanhola de Fabricantes de Vegetais Congelados (ASEVEC) é uma organização sem fins lucrativos que representa produtores e comerciantes de vegetais congelados em Espanha.
A ASEVEC trabalha para promover o consumo de vegetais congelados como uma opção saudável, prática e sustentável.
"Os vegetais congelados oferecem uma forma cómoda de obter uma ampla gama de vitaminas, minerais e antioxidantes, essenciais para manter a saúde e um ótimo desempenho desportivo."Ele diz Álvaro Aguilar, secretário geral da ASEVEC.
Resumindo, os vegetais congelados são uma opção saudável, prática e versátil para incluir na dieta de qualquer pessoa e principalmente de atletas.
Seu alto teor de nutrientes os torna um aliado ideal para manter um ótimo desempenho e uma boa saúde.
