Lançamento do primeiro shake de proteína de inseto na Espanha

A startup espanhola escrever lança a primeira linha de smoothies doces feito de proteína de inseto.

Desafiando preconceitos culturais e sociais ocidental em torno desses animais, a proposta Becrit busca integrar esta proteína na dieta mediterrânea, considerado um dos mais saudáveis ​​do mundo, a fim de reduzir o consumo de proteína animal e, assim, responder ao desafio de sustentabilidade do planeta. 

Becrit surgiu da paixão pela gastronomia e da preocupação com as mudanças climáticas de dois jovens empreendedores: Sergi Playà e Daniel Morató, co-fundadores da empresa.

A Playà foi escolhida em fevereiro passado como um dos jovens empreendedores com menos de 30 anos que passou a fazer parte da lista de "100 Talentos Gastronômicos 2020“, preparado pelo Basque Culinary Center.

Os shakes Becrit contêm 75% de proteína, equivalente a 22,5g por porção de 30g.

O processo de fabricação de smoothies é muito simples: começa com o assar insetos, e depois eles moem para pegar a farinhaqual será o único vai misturar com ingredientes saborosos para obter as diferentes variantes.

Além disso, Becrit tambémadicione superalimento aos seus smoothies, para fornecer uma antioxidantes e vitaminas extras isso os torna um alimento completo.

Os sabores disponíveis são:

. Morango com chocolate branco e um toque de baobá, que fornece propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

. Baunilha com coco e um toque de canela, que combina a frescura do coco com a doçura do tempero.

. Chocolate com maca, planta nativa do Peru que melhora a resistência, as funções do sistema endócrino e é conhecida por ser um antidepressivo natural.

Com o pó de proteína de Becrit, sem lactose e açúcar, a empresa faz os smoothies, mas as aplicações dessa farinha também podem dar uma maior contribuição nutricional para smoothies, adicionando frutas ou receitas de pastelaria, como biscoitos, panquecas, muffins ...

Que benefícios esse tipo de produto oferece?

Os benefícios da introdução de proteínas de insetos na dieta mediterrânea são fornecidos pelas figuras:

• Para 1 kg de críquete requer 2.000 vezes menos água, 10 vezes menos comida e 13 vezes menos espaço do que produzir 1kg de carne bovina.
• Quanto maior a área necessária para a produção animal, menos espaço será para as florestas, o que significa menos árvores para oxigenar o planeta.
• A isto é adicionado que gado representa 15% das emissões de gases causando o efeito estufa, que é 3.000 vezes mais do que obter a proteína do inseto.

100% proteína de inseto

A proteína Becrit vem inteiramente de uma única espécie de inseto el verme de búfalo ou tenebrio molitor, vulgarmente conhecido como larva de farinha, cujas larvas são criadas em uma fazenda holandesa, a maior da Europa e uma das maiores do mundo, para a criação de insetos para consumo humano.

Esta fazenda tem mais de 40 anos de experiência, controla as condições de sua criação através de inspeções periódicas para garantir a mais alta qualidade dos insetos e sua validação para consumo humano.

Não use antibióticos, hormônios ou pesticidas

Além disso, segue as diretrizes da UE e da FDA eportanto, não usa antibióticos, hormônios ou pesticidas.

Shakes de proteína são apenas o começo de Becrit.

A empresa já está preparando fórmulas para novos lançamentos de outros produtos alimentícios, como chips de proteína, lanches, pasta de proteína, hamburgers... e tudo baseado em proteína de insetos.

O objetivo é introduzir alimentos de alta qualidade e ambientalmente sustentáveis ​​em nossa dieta diária.

Mais informações: https://www.becrit.com/