Recupere a força após o treino com esta salada

Esta semana em nossa seção de nutrição esportiva Deixamos para vocês uma receita fácil de cozinhar, que nossa colaboradora especializada em nutrição  Sandra Sardinha nos recomenda para depois do treinamento.

 

 

Salada de batata

 

Ingredientes   Para 1 pessoa

• 1 batata grande (250g)
• 1 huevo
• Tomate grande 1
• 1 lata de atum em azeite 
• 1 / 2 Chive
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• sal e manjericão fresco

 

Preparação

1.-Coloque a batata (limpa e com casca) para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água fria.

2.-Deixe cozinhar por 25 minutos, acrescente uma pitada de sal e o ovo e cozinhe por mais 10 minutos.

3.-Escorra a água, deixe o ovo e a batata esfriarem e descasque-os.

4.-Corte o ovo em quartos e as batatas em rodelas de meio centímetro de espessura.

5.-Limpe o tomate e descasque-o. Corte ao meio (de cima para baixo) e depois em meias luas.

6.-Espalhe as rodelas de batata de um lado e as rodelas de tomate do outro. Coloque no centro do atum em flocos e dos quartos dos ovos. Pique a cebolinha em finas tiras de juliana e polvilhe com o tomate.

7.-Coloque 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de vinagre, 2 folhas de manjericão fresco e uma pitada de sal numa tigela. Bata bem e tempere a salada.

 

 

 Comentário nutricional dietético

A batata é um dos alimentos mais aceitos e econômicos em nossa gastronomia. A receita proposta é uma forma simples e fácil de preparar para os consumir, podendo ser utilizada como primeiro prato ao almoço ou jantar ou como prato individual.

 

Nesse caso, o ingrediente principal, a batata, é fonte de carboidratos complexos, contém grande quantidade de água e minerais como o potássio. Acompanha atum, rico em proteínas; tomate, fonte de vitaminas, minerais, licopeno e fibra; e finalmente o ovo, rico em gorduras e proteínas de alto valor biológico. Para temperar esta salada original é preparado um vinagrete.

 

Esta salada simples e nutritiva é um excelente recuperador após o treino.